Vitamiinit ovat välttämättömiä terveen aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi kehossamme. Kun eri toimintojen suorittamiseen tarvitaan erilaisia vitamiineja, B12-vitamiinista tulee välttämätön vitamiini, joka toimii kehon energiavitamiinina.
Se on yksi niistä vitamiineista, jotka ovat välttämättömiä elimistön aineenvaihdunnan sujuvalle toiminnalle ja joita ilman aineenvaihdunta häiriintyisi. Vaikka terveellisen ruokavalion kautta katsotaan saavan kaikki välttämättömät ravintoaineet sekä vitamiinit, tämä vitamiini saadaan suunnitellun ruokavalion kautta, johon liittyy eläinperäisten tuotteiden kulutus. Usein on havaittu, että ihmisillä, jotka eivät käytä eläintuotteita, kuten munia, lihaa, äyriäisiä jne., on tämän vitamiinin puutos elimistössä.
Sitä esiintyy luonnostaan eläintuotteissa ja siitä tulee siksi helppo lähde uuttamiseen. Ei-kasvissyöjät täyttävät sen tarpeen helposti, mutta suurelta osin kasvisruokavaliosta riippuvaisten ihmisten, kuten kasvissyöjien ja vegaanien, on etsittävä vaihtoehtoisia lähteitä sen kulutukselle. Ne riippuvat erilaisista lisäravinteista, kuten aamiaismuroista ja jyvistä tarpeiden täyttämiseksi. Ravintolisien kulutuksesta huolimatta B-12-vitamiinin kysyntä ei täyty 80 %:lla ihmisistä, jotka eivät käytä eläintuotteita.
B12-vitamiini tarjoaa monia etuja; se auttaa DNA:n muodostumisessa, terveen immuunijärjestelmän kehittymisessä sekä aivojen toiminnassa. Se edistää myös aineenvaihdunnan tervettä toimintaa tuottamalla jatkuvasti hermo- ja verisoluja. Vaikka terveessä ihmisessä näkyy ylimääräistä innostusta, energiaa ja tehokkuutta työssä, mutta tämän vitamiinin puutteesta kärsivä kärsii uupumuksesta, nopeasta sydämen sykkeestä ja kyvyttömyydestä suorittaa annettuja tehtäviä kunnolla.
Tämän vitamiinin puutteesta johtuvat vaikutukset voivat vaihdella iän mukaan. Mahahappo on B-12:n imeytymisen keskeinen substraatti, ja on havaittu, että iän myötä elimistö alkaa tuottaa vähemmän happoa. Tämä on huolestuttavaa, koska yli 50-vuotiaat ihmiset kärsivät yleensä tästä puutteesta.
Sen puute voi johtua myös muista tekijöistä terveellisestä ruokavaliosta huolimatta. Näihin voi liittyä mahalaukun leikkausta, kuten laihdutusleikkauksia, säännöllistä alkoholin käyttöä tai immuunijärjestelmän häiriöitä.
Huolimatta siitä, että on tehty kaikki oikein ja pidetty suunnitelmallista ja ravitsevaa ruokavaliota, ihminen voi silti kärsiä sen puutteesta ja oireet olivat helposti havaittavissa.
Nämä oireet voivat sisältää:
- Masennus, äkilliset käyttäytymismuutokset tai muistin menetys
- Varhainen uupumus
- Heikkous ja kipu kehon eri osissa
- Vatsatulehdukset, kuten ripuli ja ruokahaluttomuus
- Huono näkö
- Ihon tylsyys
- Immuniteettitason lasku
Henkilö voi helposti tunnistaa nämä oireet ja toteuttaa asteittaisia toimenpiteitä puutteen parantamiseksi. Nykyään vegaaneille ja kasvissyöjille tarjotaan myös vitamiiniruiskeita, jotka parantavat helposti puutoksen, joka ei välttämättä parane ravintolisillä. Tämän lisäksi eläintuotteita kuluttavat ihmiset voivat saada sitä suoraan syömällä lihaa, meren antimia, munia ja maitotuotteita ja parantaa sen puutetta.
Tämä on erittäin välttämätön vitamiini, jota kehomme tarvitsee terveelliseen työskentelyyn ja päivittäisten tehtävien suorittamiseen.